古塘鲮鱼干
配 料：鲮鱼、食盐、味精 。
食用方法：蒸二十分钟或其它烹饪方法即可食用。
始兴是全国生态示范县，有着丰富的农副产品资源，为把我县更多的绿色产品通过加工推向市场，为建设和宣传生态始兴尽一份绵薄之力。为此我们投资了壹仟多万元成立了古塘实业开发有限公司，其中远东酒店投资1000万元，位于县区中心的三星级酒店，古塘食品厂投资350多万元，食品厂占地面积有一千五百多平方米，建筑面积已达到了二千三百多个平方米。始兴县古塘实业开发公司是我县首家通过食品质量体系QS认证并达到B级水平的食品加工企业，是韶关食品行业部门为数不多腊鸭、腊肉和本地方特色等具有客家特色的绿色食品。
不仅如此，古塘实业开发有限公司还是集远东建筑装饰材料、远东酒店、金三角歌舞厅娱乐服务业和绿色食品生产深加工及开发推广本地特产为一体的民营企业。公司把“信誉忠诚，铸就品牌”作为企业的核心，以“开拓、创新、责任、奉献”的企业精神，打造始兴最响亮的品牌。
